Champagne Jacquart Signature Rosé

Champagne Jacquart Signature Rosé (vormals unter der Bezeichnung „Mosaïque Rosé" geführt) entsteht aus einer Assemblage von 36 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir – davon 14 % als Rotwein für die charakteristische Farbe – und 24 % Meunier, ergänzt um 25–35 % Reserveweine. Nach mindestens drei Jahren Reifung auf der Hefe und mindestens drei weiteren Monaten nach dem Degorgieren zeigt sich ein Rosé mit frischer Nase nach gelbem Pfirsich, Himbeere, Johannisbeere und Holunderblüten sowie einem lebhaften, fruchtigen Gaumen.

Für die Karte ist das die Rosé-Ergänzung zur Signature Brut – ein Champagner, dessen Farbe sich über eine konkrete Rebsorten-Assemblage erklären lässt, nicht nur über die Optik im Glas.

Verkostungsnotiz

• Nase: Frisch, zarte Fruchtnoten von gelbem Pfirsich, Himbeere, Johannisbeere, Holunderblüten
• Gaumen: Lebhaft und fruchtig, saftig und vollmundig, besonders Himbeere
• Abgang: Schön mit mineralischen Noten

Produktdetails

• Rebsorten: 36 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir (14 % Rotwein-Anteil), 24 % Meunier, 25–35 % Reserveweine
• Dosage: 8–9 g/l
• Reifung: mind. 3 Jahre auf der Hefe, mind. 3 Monate nach Degorgieren
• Herkunft: Reims, Champagne, Frankreich
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Speisenbegleitung: Sushi, Perlhuhn, Lammkarree, Kaisergranat

Enthält Sulfite.

Gastronom oder Fachhändler? Oliver Krumhorn berät Sie persönlich zu Sortiment, Gebinden und Konditionen der Champagne-Jacquart-Range.

Hinweis intern: Preis, Alkoholgehalt, Füllmenge und Zutatenverzeichnis sind vor Veröffentlichung noch zu bestätigen (siehe Redaktionscheck).